Дрожжи для сыра LAF-5, 10 U (Chr. Hansen)

Культуры используются при изготовлении мягких сыров с белой плесенью, сыров с мытой коркой, а также сыров из непастеризованного молока. 

Дрожжи для сыра LAF-5 предотвращают рост посторонней микрофлоры, устраняют горечь во вкусе, придают сырам фруктовый аромат.

Профиль вкуса: Свежий фруктовый

Основная функция: Высокая толерантность к соли, ароматообразование,предотвращение горького вкуса

Применение: Полутвердые сыры

Состав: Kluyveromyces marxianus subsp.marxianus