Концентрат томата 30-32 Brix COLD BREAK
Артикул
213625
Наличие
Под заказ
Страна производства
Испания
0,00 р.
Способы оплаты:
Описание
Концентрат томата 30-32 Brix COLD BREAK
За полной информацией по продукту писать на электронную почту.
Процесс "Cold Break" в производстве томатного сока заключается в измельчении томатов и сохранении их при более низкой температуре (около 60-70°C) по сравнению с процессом "Hot Break". Эта методика используется для получения более жидкого и светлого сока с высоким содержанием свежего аромата и некоторой кислотностью. При "Cold Break" сок получается менее густым и более прозрачным по сравнению с "Hot Break"