Наполнитель для сыра грецкий орех фундук 350г

Грецкий орех и фундук – два богатых по вкусу и текстуре ингредиента, которые могут стать отличным наполнителем для сыров. Их ореховая маслянистость и тонкие сладковатые нотки создают гармоничное сочетание, идеально подходящее как для мягких, так и для выдержанных сортов.

Предназначен для мягких сыров, полутвердых и твердых от 2 по 6 месяцев.

Состав: Грецкий орех 100%,ароматизатор фундук, сахарный сироп из тростникового сахара.

Способ приготовления:

- после формирования зерна слить из сыроварни 70% сыворотки, добавить наполнитель, перемешать 4-7 минут, слить оставшуюся сыворотку и преступить к формовке зерна.

Дозировка на 11 тонн молока составляет от 20 до 35 кг.

Срок вызревания сыра варьируется от 5 дней до 2 месяцев.

Хранение: при комнатной температуре.

После вскрытия товар рекомендуется использовать в течение 7 дней.

Грецкий орех обладает насыщенным древесным вкусом,он прошел специальную обработку чтобы не давал горчинку в конце созревания сыра. Фундук, в свою очередь, более сладковатый и нежный, с мягким ореховым ароматом, который делает сыр более округлым по восприятию.

Такой наполнитель подойдет для десертных сыров, прекрасно сочетаясь с медом, сухофруктами и легкими винными оттенками. Он также может быть отличным дополнением к пикантным сортам, создавая богатую вкусовую палитру.