Мята перечная Египет

Многие сыроделы радуют своих гостей сыром халуми. Это левантийский сыр, известный в Европе по кипрской кухне. Сыр традиционно жарят на гриле, подают со свежими или запеченными овощами. Часто в этот сыр добавляют мяту, которая усиливает вкус сыра, но, кроме того, имеет естественное антибактериальное действие, что увеличивает срок хранения халуми. 

Применение мяты в сыроделии:

Можно использовать как прямым внесением в сырное зерно перед прессованием, так и поверхностным нанесением на готовую головку сыра.

Перед добавлением в сыр мяту нужно прокалить на сухой сковороде и охладить.

Если вы готовите сыр по конкретному рецепту, где используется мята, то следует действовать по вашему рецепту.

Условия хранения: мяту следует хранить в сухом месте при температуре не выше 20°С и влажности воздуха не более 75%.