Белковая коллагеновая оболочка диаметр 35 мм

Легкоснимаемая коллагеновая оболочка FABIOS

Цвет: Натуральный 

Диаметр: 35 мм.

Применение: эти оболочки применяются ко всем методам производства сырокопченых колбас и колбас длительного хранения.

Достоинства: 

• способствуют равномерному росту плесени;
• обеспечивают быстрый процесс дозревания;
• обсыхают равномерно с фаршем;
• выдерживают большое давление при набивке;
• позволяют получить превосходный цвет копчения.

Благодаря специальным технологическим операциям достигается снижение адгезии оболочки к фаршу, это позволяет очень легко снимать оболочку с готового изделия. Также как традиционные и кольцевые оболочки они изготавливаются из коллагена высочайшего качества и подвергаются всем необходимым производственным процессам, цель которых получить изделие наивысшего качества.