Белая плесень для Бри, Камамбер на 500л microMILK PG (50 ед.) Geotrichum Candidum

Артикул
2716
Наличие
В наличии
Производитель
Страна производства
Италия
Срок хранения
08.03.2024
51,00 р.

Описание

Белая плесень microMILK PG (50 ед.) Geotrichum Candidum

Для сыров с белой плесенью: Бри, Камамбер

Вес закваски в упаковке: 15 грамм на 500 литров

Дозировка: 50 ед. на 500 литров раствора

В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности!

Состав: Geotrichum candidum

Лучше всего использовать в соединении с Penicillium candidum

Быстрое понижение кислотности свернувшегося молока путем метаболизма количества молочно-кислых отобранных бактерий должны быстро расти (24-28 часов) легко контролируя поверхность флоры.

Ферментная активность слаба по сравнению с Penicillium candidum, но развитие аромата и вкуса отличное

Условия хранения: 24  месяцев от даты изготовления при температуре -18 °С.

Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С).

В недоступном для детей месте.

При температуре не выше +4°С, 12 месяцев от даты производства.

Если хранение плесени осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур. Более длительное хранение плесени при комнатной температуре уменьшит рабочие качества закваски.

Сопутствующие товары