Белая плесень на 100л microMILK PG (10 ед.) Geotrichum Candidum Бри, Камамбер

Белая плесень microMILK PG (10 ед.) Geotrichum Candidum на 100 литров

Для сыров с белой плесенью: Бри, Камамбер

Вес нетто закваски в упаковке: 5 грамм на 100 литров

Дозировка: 10 ед. на 100 литров раствора

В случае не правильного применения мы не несем никакой ответственности!

Состав: Geotrichum candidum

Свойства: лучше всего использовать в соединении с Penicillium candidum

Быстрое понижение кислотности свернувшегося молока путем метаболизма количества молочно-кислых отобранных бактерий должны быстро расти (24-28 часов) легко контролируя поверхность флоры.

Ферментная активность слаба по сравнению с Penicillium candidum, но развитие аромата и вкуса отличное

Условия хранения: 24  месяцев от даты изготовления при температуре -18 °С в недоступном для детей месте

Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). В недоступном для детей месте

При температуре не выше +4°С, 12 месяцев от даты производства

Если хранение плесени осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур. Более длительное хранение плесени при комнатной температуре уменьшит рабочие качества закваски