Сычужный фермент сухой овечий на 125 литров Natural RENNET
Способы оплаты:
Описание
Натуральный овечий сычужный фермент Lactoferm ECO вырабатывается натуральным ферментом сардинского ягненка, контролируется, высушивается и подсаливается в зависимости от источника. Этот продукт применяется в для производства свежих сыров и сыров со средним сроком созревания, характеризующихся сладко-пряным вкусом, а так же очень хорошо подходит для твердых сыров с большим сроком созревания.
С натуральным сычужным ферментом Lactoferm ECO "Natural Rennet" от итальянского производителя можно приготовить все виды сыров.
Без сычужного фермента невозможно приготовление сыров.
Дозировка:
Один пакет рассчитан для приготовления сыра на 25 литров молока.
ВНИМАНИЕ: МОЛОКО ПАКЕТИРОВАННОЕ(стерилизованное,ультрапастеризованное) НЕПРИГОДНО ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ(берите разливное из бочки(пастеризованное) или фермерское.)
Порядок применения:
Пакет сычужного фермента необходимо растворить в теплой очищенной без хлора воде (30–35°С) (20- 30мл.)
Далее использовать по инструкции приготовления сыра
Ферментный состав:
Свертывающая активность: Химозин: 75%- Пепсин: 25%.
Липолитическая активность: 22,0–24,0 ед/г
Хранение:
24 месяца при хранении фермента в температуре до +5°С.
Допускается нарушение условий хранения фермента до двух недель при его транспортировке.