Сычужный фермент телячий 250 мл (ИТАЛИЯ, CAGLIO BELLUCI)

Сычужный фермент телячий, 250 мл (Италия)

Характеристики:

•             Активность: 1:22 500

•             Сосав: Химозин 95%, Пепсин 5%

•             Рекомендуемая дозировка: 1-2 мл на 10 л молока (время коагуляции 30-40 минут)

•             Способ применения: вносить в подготовленное молоко согласно рецептуре сыра

Рекомендации:

Оптимальную дозировку следует подбирать экспериментально с учетом:

•             индивидуальных характеристик молока

•             конкретной рецептуры сыра

•             желаемого времени свертывания

Производительность:

Флакона 250 мл достаточно для переработки:

•             до 1250 литров молока (при дозировке 2 мл/10 л)

•             до 2500 литров молока (при дозировке 1 мл/10 л)

Условия хранения:

•             После вскрытия: в темном месте при t ≤ +15°C

•             Транспортировка: допустима при +25...+30°C до 30 суток

Примечание: Фактический расход фермента может варьироваться в зависимости от качества молока и технологических особенностей производства.