Для мягких сыров на 50л.Бри, Камамбер, Филадельфия

Лактофарм Эко для Мягких сыров (MSE) Мезофильная закваска

Аналог закваски CHN-19

Фермерская мезофильная закваска LACTOFARM ECO для Мягкого сыра, Филадельфия, Голландского, Камамбер, Бри, Рокфор, Гауда, Тильзитер, Эдам и других, в рецептуре которых указано, что нужно использовать мезофильную закваску

- 1 пакет 2 грамма рассчитан на 50 литров молока

- упаковка 5 шт рассчитана на 250 литров( если вы покупайте упаковку в подарок идёт мерная ложка для закваски)

Срок хранения 2 года при t -18С

Используйте мерную ложку: 1 мерная ложка на 0,2 мл рассчитана на 5 литров молока

Условия хранения: при t до +5C - 6 месяцев, при t -18С - 24 месяца В недоступном для детей месте

По истечении срока хранения закваска не утрачивает своих свойств, просто для приготовления сыра требуется добавлять немного больше закваски, чем по рецептуре

Мезофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Мягких сыров» предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в приготовление сыров:филадельфия, голландский.

Филадельфия -  сливочный сыр, имеет нежную консистенцию, не требует периода созревания.

Голландский сыр - это твердый сыр из коровьего молока с солоноватым или сладковатым — в зависимости от выдержки - бледно-желтого цвета, чуть кисловатый со слабой ореховой ноткой вкус.

Кол-во КОЕ/г не менее 1х10¹⁰

БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ:   Лактоза, -Lactococcus lactis subsp. cremoris,

-Lactococcus lactis subsp. lactis, -Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris,

-Lactococcus lactis subsp. diacetylactis

Без ГМО

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: индивидуальный для каждого сыра(в соответствии с рецептурой)

Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). В недоступном для детей месте

Перед применением рекомендовано продезинфицировать упаковку спиртовым раствором