Для полутвердых сыров(1шт./50 л.)

Лактофарм Эко мезофильная закваска для Полутвердых сыров (MSO) для Российского сыра, Гауда, Эдам, Чеддер

Аналог этой закваски для твердых и полутвердых сыров см.: закваска МА 11 (Даниско, Франция)

- 1 пакет 2 грамма рассчитан на 50 литров молока

- упаковка 5 шт рассчитана на 250 литров( если вы покупайте упаковку в подарок идёт мерная ложка для закваски)

Используйте мерную ложку: 1 мерная ложка на 0,2 мл рассчитана на 5 литров молока

Срок годности: при t до +5C - 6 месяцев, при t -18С - 24 месяца

Допускается незначительное (до 14 дней) нарушение условий хранения при транспортировке товара

По истечению срока хранения закваска не утрачивают своих свойств, на приготовление сыра Вам потребуется немного увеличить дозировку, по сравнению с обычной концентрацией

Вскрытый пакет и не полностью использованный пакет храните в герметично закрытом состоянии, в морозильном отделении холодильника

Мезофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Полутвердых сыров» предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в приготовление сыров: российский, гауда,эдам, чеддер

Российский сыр – отличается повышенной кислотностью, ажурным рисунком готового сыра и пластичностью. Его относят твёрдым сырам, отличающимся высоким уровнем молочнокислого брожения

Гауда,Эдам — популярные полутвердые сорта сыра. По этому рецепту готовятся два знаменитых сыра – Гауда (плоский цилиндр с закругленными краями) и Эдам (шар разного веса)

Чеддер — самый известный английский сыр из графства Сомерсет. Чеддер обладает ореховым и слегка острым и кисловатым привкусом

КОЛИЧЕСТВО БАКТЕРИЙ:  1 - 2 × 10¹¹ КОЕ /г

БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ:  Lactococcus lactis subsp. lactis – Lactococcus lactis subsp. cremoris

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: индивидуальный для каждого сыра (в соответствии с рецептурой)

Перед применением рекомендовано продезинфицировать упаковку спиртовым раствором