Хит!

Закваска CHN-19/50ед.сметана, творог, Голландский, Российский сыр 500 л.

Артикул
2995
Наличие
В наличии
Производитель
Страна производства
Дания
Срок хранения
22.12.2023
48,00 р.

Описание

Закваска мезофильная CHN-19 (50ед.) на 500 литров молока, Chr. Hansen, Дания.
Вес закваски: 15 грамм.

Культура используется при производстве сметаны, творога и других кисломолочных продуктов, а также полутвёрдых сыров типа Голландского и Российского. Обладает высоким газообразованием, при производстве творога способствует хорошему всплытию сгустка.

Мезофильная культура, тип LD, производит аромат и СО2.

Состав:
Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Lactococcus lactis subsp. lactis,
Leuconostoc mesenteroides ssp. сremoris
Lactococcus lactis subsp. diacetylactis.

Сопутствующие товары