Закваска МЕЗО 2 (100 л) Костромской, Пошехонский, Гауда, Камамбер, Бри, творог и др

Артикул
2791
Наличие
В наличии
Производитель
Страна производства
Россия
Срок хранения
01/03/23
18,84 р.

Описание

Мезофильная бактериальная заквасочная культура прямого внесения МЕЗО 2 на 100 литров.

Камамбер, Тильзитер, Пошехонский, Российский, творог, сметана, мягкие сыры, домашние и другие сыры с низкой температурой повторного нагревания.

Для производства ароматной сметаны, простокваши, рассыпчатого или зернёного творога со сливочным вкусом и сыров рассольных: сулугуни, брынза, столовый; мягких сыров: русский камамбер, любительский, моале; сыров: степной, гауда, тильзитер, пошехонский, костромской, российский.

Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Придает продукту ярко выраженный аромат и сливочный вкус.

Вес: 11 грамм

Температура сквашивания: +28+32°С

Время сквашивания (творог, сметана): 10 часов (+30°С)

Условия хранения: +2+6°С

Храните в  недоступном для детей месте.