Закваска ММ 50/100 л. для Российской группы сыров, сыра Манчего

Мезофильная закваска MicroMILK MM 50.

Дозировка: 10 ед. (100 л) для сыров, творога и творожных продуктов;

Вес закваски: 7 грамм.

Для сыров: Российской группы, для сыра Белпер Кнолле, Манчего, для сыров с низкой температурой второго нагревания.

Закваска применяется для мягких домашних сыров, для изготовления зернистого творога, творога кислотным, кислотно-сычужным способом. Эта закваска идеально подходит для сыров Белпер Кнолле, Манчего, сыры с низкой температурой второго нагревания, Российской группы.

Состав: Lactococcus lactis subsp.lactis, Lactococcus lactis subsp Cremoris.

Температура заквашивания молока для изготовления сыра: +30+32 С.

Для приготовления творога: +32 градуса, время заквашивания молока 10-12 часов при постоянной температуре молока, в домашних условиях створаживание может продлеваться до 2-х суток.

Условия хранения: при температурах <=  -18 °C.

Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С).

Хранение в недоступном для детей месте!

Перед применением рекомендовано продезинфицировать упаковку спиртовым раствором.