Защитная культура для сыров PR P3 на 100 л. Micromilk

Защитная культура PR P3 (10 ед) 

Состав: (Lactobacillus Plantarum+ Lactobacillus casei Subsp. Rhamnosus)

Для подавления развития маслянокислых и гнилостных бактерий

Дозировка на 100 литров

Диапазон применяемых t º С  кисломолочные продукты и сыры +28 + 42 °С

Ориентировочная дозировка в граммах 4 г - на 100 литров, 0,4 г - на 10 литров молока, 0,2 г - на 5 литров молока

PR P3 – антагонист, подавляет развитие маслянокислых и гнилостных бактерий, бактерий группы кишечной палочки. Используется как добавка для сыров с низкой и высокой температурой второго нагревания, мягких сыров, брынзы, творога, кисломолочных продуктов.

Продуцирует природный антибиотик лактолин. Не влияет на основной технологический процесс и вкусовые качества конечного продукта. Вносится вместе с основной заквасочной культурой.

Условия хранения: при t +4°С - 12 месяцев (в холодильнике); при t -18°C -24 месяцев (в морозильнике)

Храните в недоступном для детей месте

Перед применением рекомендовано продезинфицировать упаковку спиртовым раствором