Набор ингредиентов для приготовления 25 -30 кг сыра «Гауда» в домашних условиях из пастеризованного молока
В набор входят:
Закваска «Полутвердый сыр» (упаковка из 5 пакетиков) мезофильные культуры, вся упаковка предназначена для 250 литров молока (5 пакетиков по 50 л) - 22.00
Срок хранения до: 05/2023
Микробиальный молокосвертывающий препарат 100 мл - 21,00
Фермент пр-во Германия
Дозировка: от 2 до 4 мл на 10 литров молока (pH молока 6,5).
MILK-O®-REN 220 XL - это натуральный микробный сычужный препарат, полученный из плесени Rhizomucor miehei с очень лабильным температурным профилем, что делает его пригодным практически для всех типов сыров, включая несколько выдержанных сыров. Фермент стабилизирован солью, произведен классическим штаммом и имеет кошерную сертификацию.
Годен до: 26.11.2022
Мерная ложка для дозирования на 5-10 литров молока (0,2 мл и 1,3 мл; двухсторонняя) - 0.50
Хлорид кальция: 100 г для приготовления раствора - 5.00 цена по АКЦИИ
Срок хранения: 30.05.2022
Весь набор необходимо хранить в прохладном, сухом месте
+4 +6°С (в холодильнике)
