Набор ингредиентов для приготовления 25 -30 кг сыра «Гауда» в домашних условиях из пастеризованного молока
В набор входят:
Подробная инструкция по применению
Закваска «Полутвердый сыр» (упаковка из 5 пакетиков) мезофильные культуры, вся упаковка предназначена для 250 литров молока (5 пакетиков по 50 л)
Срок хранения до: 03/2022
Сычужный фермент натурального происхождения 100 мл на 300 литров молока
Фермент пр-во Италия, телячий фермент жидкий, 100 мл
Состав: Химозин 80%, пепсин 20%
Минимальная активность 150 IMCU/мл
Дозировка фермента: 3 - 3,5 мл на 10 литров молока
Срок хранения: 05/2021
Мерная ложка для дозирования на 5-10 литров молока (0,2 мл и 1,3 мл; двухсторонняя)
Хлорид кальция: 100 г для приготовления раствора
Срок хранения: 30.05.2022
Весь набор необходимо хранить в прохладном, сухом месте
+4 +6°С (в холодильнике)
