Ваша корзина пуста

0,00 BYN

Вы здесь

Фермерская закваска для сметаны на 250 литров LACTOFARM ECO Италия

 
отметить для сравнения  
21,10 BYN
Производитель:
Лактоферм
Страна:
Италия
Срок хранения:
24 месяца
 

Горизонтальные вкладки

Описание

Лактофарм Эко СМЕТАНА  (серия MYE)

Дозировка на 250 литров сливок (1 пакетик  по 2 г. на 50 литров !)

Упаковка 5 пакетов

1 пакет рассчитан на 50 литров сливок

Для приготовления сметаны меньшим объемом используйте мерную ложку

Срок годности: при t до +5C - 6 месяцев, при t -18С - 24 месяца

Дата производства: 13/06/2018

Хранение до 13/06/2020

Сметана – это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски. Сметана представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. Это натуральный качественный продукт, который способствует нормализации обменных процессов. Он благотворно влияет на пищеварительную систему. Богат и минеральный состав сметаны: макроэлементы: калий и кальций, затем хлор, фосфор, натрий, магний; микроэлементы – железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, фтор, кобальт.

 Мезофильно-термофильная заквасочная культура ТМ "Лактофарм Эко СМЕТАНАпредназначена для приготовления сметаны в фермерских условиях.

Кол-во КОЕ/г не менее 1х10¹⁰

БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВLactococcus lactis subsplactis,Lactococcus lactis subsp cremoris,Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis,Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,Leuconostoc mesenteroides subsp. Cremoris

Температура заквашивания: Opt = 33±2⁰C,

Время сквашивания: 8-9 час.

Вязкость: средне-высокая

Аромат: средний

Кислотность: средняя (55-60 ºТ)

Консистенция:  средне-высокой густоты

 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В пастеризованные 50 литров сливок, при температуре 33±2⁰С, добавить пакетик заквасочной бактериальной культуры для фермерского использования «Лактоферма ЭКО Сметана», тщательно перемешать. Вылить смесь в аппарат для приготовления сметаны или другую ёмкость, температура заквашивания = 33±2⁰С, время сквашивания = 8-9 часов. Затем  сметану охладить до Т =20±2⁰С, перемешайте. Розлив при  Т =20±2⁰С, с последующим охлаждением до Т=2-4⁰С.


Отзывы
 

comments powered by HyperComments

ООО "ЭкспресСервисСтрой"
Свидетельство о гос. регистрации коммерческой организации выдано Минским горисполкомом, решением от 27 декабря 2007 года №3086. УНП 190950932. Юридический адрес: ул. Кутузова д. 12 помещение 29, Минск, 220049. Дата регистрации в торговом реестре 18.01.2017 г. Регистрационный номер в торговом реестре РБ 364834

Принимаем к оплате

Связь с нами

sirodelie-by@hotmail.com

+375 (29) 573-91-32 (МТС)

+375 (44) 773-97-27 (Velcom)

+375 (33) 637-15-84 (Viber)

ПН-ПТ 9:00–18:00