Ваша корзина пуста

0,00 BYN

Вы здесь

Нитритная соль для колбасы, 500 грамм

 
отметить для сравнения  
4,50 BYN
Страна:
Беларусь
Срок хранения:
12 месяцев
-+
 

Горизонтальные вкладки

Описание
Нитритная соль (посолочно-нитритная смесь) – безопасная приправа, представляющая собой смесь из очищенной поваренной соли и небольшого количества (0,4–0,6 %) нитрита натрия (может содержать йодат калия). Широко используется в мясоперерабатывающей промышленности при посоле мяса, колбас, птицы, рыбы. Не может добавляться в изделия, приготовление которых осуществляется при температуре более 140 °С.

Объём: 500 грамм

Внешний вид: кристаллический продукт белого цвета.

Состав: Массовая доля нитрита натрия (Е250) 0,5 +- 0,1%. Массовая доля хлорида натрия (в пересчёте на сухое вещество) не менее 99,1%. Массовая доля влаги не более 0,8 %. Массовая доля нерастворимого в воде остатка (в пересчёте на сухое вещество) не более 0,03. Массовая доля йода (40+-15)х10 в -10 степени. 

Дата производства: 11.07.2021

Годна до: 11.07.2023

Дозировка:

Приблизительное количество нитритной соли на 1 кг. мяса/фарша составляет:
- 18-20 г. для вареной колбасы
- 24-27 г. для сыровяленой/сырокопченой колбасы
- 35-40 г. для сыровяленой/сырокопченой ветчины

ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПОСОЛОЧНО-НИТРИТНОЙ СМЕСИ

Она позволяет:

  • раскрыть аромат мяса и специй;
  • сформировать у мяса насыщенно-красный окрас;
  • сделать вкус блюд ярче и насыщеннее;
  • придать фаршу аромат ветчиности;
  • обеззаразить мясо/фарш;
  • не допустить развития злокачественных бактерий, в частности бутулизма
  • Нитритная соль предотвращает процесс окисления жира, вследствие чего качество конечного продукта не снижается.
  • Смягчает мышечные волокна, делая его мягче и, как следствие, делая продукт более нежным.

Сроки и условия хранения: 2 года при влажности не более 75%

Отзывы
 

comments powered by HyperComments

ООО "ЭкспресСервисСтрой"
Свидетельство о гос. регистрации коммерческой организации выдано Минским горисполкомом, решением от 27 декабря 2007 года №3086. УНП 190950932. Юридический адрес: 220090, г.Минск, ул. Широкая 4, пом. 5. Дата регистрации в торговом реестре 18.01.2017 г. Регистрационный номер в торговом реестре РБ 364834

Принимаем к оплате

Связь с нами

sirodelie-by@hotmail.com

+375 (29) 573-91-32 (МТС)

+375 (44) 773-97-27 (Velcom для оптовой торговли)

+375 (33) 637-15-84 (Viber)

ПН-ПТ 10:00–18:00 (без обеда)