Ваша корзина пуста

0,00 BYN

Вы здесь

Закваска CHOOZIT BT 01 LYO 50 DCU

 
отметить для сравнения  
34,50 BYN
Производитель:
Danisco
Страна:
Франция
Срок хранения:
18 месяцев
 

Горизонтальные вкладки

Описание

Закваска мезофильная CHOOZIT BT 01 LYO 50 DCU (упаковка до 1500 литров молока)

Закваска прямого внесения (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры) для прямого

внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы, для сыров с низкой температурой второго нагревания.

Состав: Lactococcus lactis подвид lactis;

Lactococcus Lactis подвид cremoris;

Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis.

Дозировка:

Полутвёрдый сыр: 6.25 DCU на 100 литров молока, пакет на 800 литров молока   В граммах: 0,9 г на 100 литров молока

Мягкий сыр: 6.25 DCU на 100 литров молока, пакет на 800 литров молока

Незрелый сыр: 3.75 - 6.25 DCU на 100 литров молока, пакет на 1300 - 800 литров молока

Творог: 4-6 DCU на 100 литров молока, пакет на 1250 - 830 литров молока

Сметана: 4-6 DCU на 100 литров молока, пакет на 1250 - 830 литров сливок

Применение:

Подготовьте молоко согласно рецептуре на конкретный продукт. Доза фермента, требуемая для внесения в

конкретном случае, может отличаться в большую или меньшую стороны в зависимости от свойств молока и

технологии приготовления продукта

Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30 минут перед внесением в молоко

Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70%

спиртовым раствором

Добавить закваску в молока согласно норм расхода на конкретный продукт

Перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить

пенообразование молока

Отзывы
 

comments powered by HyperComments

ООО "ЭкспресСервисСтрой"
Свидетельство о гос. регистрации коммерческой организации выдано Минским горисполкомом, решением от 27 декабря 2007 года №3086. УНП 190950932. Юридический адрес: ул. Кутузова д. 12 помещение 29, Минск, 220049. Дата регистрации в торговом реестре 18.01.2017 г. Регистрационный номер в торговом реестре РБ 364834

Принимаем к оплате

Связь с нами

sirodelie-by@hotmail.com

+375 (29) 573-91-32 (МТС)

+375 (44) 773-97-27 (Velcom)

+375 (33) 637-15-84 (Viber)

ПН-ПТ 9:00–18:00