Ваша корзина пуста

0,00 BYN

Вы здесь

Закваска смешанная MA 4001 для сыра Манчего, творога, мягких сыров

 
отметить для сравнения  
26,00 BYN
Производитель:
Danisco
Страна:
Франция
Срок хранения:
18 месяцев

Горизонтальные вкладки

Описание

Временно нет на складе, смотрите аналон закваска МА 4001  -  microMILK TM 60

Закваска Choozit МА 4001 для мягких сыров, сыра Манчего, полутвердых сыров, а также для творога и сметаны

Дозировка 25 DCU до 500-1000 литров молока

Гетероферментативная фермерская культура преобладают мезофильные культуры

Состав: Lactococcus lactis

            Lactococcus cremoris

            Lactococcus diacetylactis

            Str. Thermophilus

Рекомендуемая дозировка (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)

  1. Мягкий и полутвердый сыр: 5 - 10 DCU на 100 л перерабатываемого молока
  2. Творог и сметана: 2,5 - 5 DCU на 100 л перерабатываемого молока
  • Хранить в сухом месте при температуре <= 4° С в недоступном для детей месте
  • Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур. Более длительное хранение закваски при комнатной температуре уменьшит рабочие качества закваски
  • Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
  • Добавлять прямо в перерабатываемое молоко, как только лопасти мешалки покрываются молоком. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
  • Срок хранения 18 месяцев

Транспортировка заквасок разрешена в течение 7 суток при комнатной температуре.

Хранение заквасок после вскрытие пакета: -18 °С

Рекомендуемая дозировка:

  • простокваша, творог – 1/32 ч.л. или 0,05 г на 1-2 л молока;
  • сметана – 1/16 ч.л. или 0,08 г на 1 л сливок.
  • полутвердые и мягкие сыры - 0,19 г на 10 литров молока

По истечению срока хранения закваски не утрачивают своих свойств, на приготовление творога/сметаны/сыра Вам потребуется немного увеличить дозировку, по сравнению с обычной концентрацией

Вскрытый пакет и не полностью использованный пакет храните в герметично закрытом состоянии, в морозильном отделении холодильника

Отзывы
 

comments powered by HyperComments

ООО "ЭкспресСервисСтрой"
Свидетельство о гос. регистрации коммерческой организации выдано Минским горисполкомом, решением от 27 декабря 2007 года №3086. УНП 190950932. Юридический адрес: ул. Кутузова д. 12 помещение 29, Минск, 220049. Дата регистрации в торговом реестре 18.01.2017 г. Регистрационный номер в торговом реестре РБ 364834

Принимаем к оплате

Связь с нами

sirodelie-by@hotmail.com

+375 (29) 573-91-32 (МТС)

+375 (44) 773-97-27 (Velcom)

+375 (33) 637-15-84 (Viber)

ПН-ПТ 9:00–18:00