Ваша корзина пуста

0,00 BYN

Вы здесь

ЗАКВАСКА+ФЕРМЕНТ + ХЛОРИД КАЛЬЦИЯ на 10 литров молока

 
отметить для сравнения  
12,00 BYN
Страна:
Италия
Срок хранения:
12 месяцев
 

Горизонтальные вкладки

Описание

Набор для 10 литров пастеризованного молока:

в набор входит

1 мерная ложка - 1,00 (страна производитель Россия)

20 грамм хлорид кальция для приготовления раствора (страна производитель Россия) годен до 07/2021

Закваска 2 грамма "Мезофильная для мягких сыров" (страна-производитель Италия) годен до 30/08/2021

Фермент сычужный ягнячий 2 грамм (на 5-10 литров молока) (страна-производитель Италия) годен до 27/01/2022

Условия хранения: в холодильнике +4+6 в недоступном для детей месте.

Рецепт приготовления сыра:

1) 10 литров пастеризованного молока подогрейте до +32°С

2) приготовьте раствор хлорида кальция *(1 грамм хлорида кальция разведите в 10 мл кипяченой, теплой воде), полученный раствор используйте из расчета 2-5 мл на 10 литров пастеризованного молока.

3) влейте раствор хлорида кальция в молоко 2-5 мл на 10 л.молока

4) 0,2 грамма закваски добавьте в молоко

5) ждите 20-30 минут

6)сычужный фермент разведите в кипяченой воде комнатной температуры (20 мл), размешайте пару минут и влейте в молоко (проверьте, чтобы молоко было +30 +32°С).

7)перемешайте 2-3 минуты, чтобы равномерно распределить фермент в молоке, чтобы фермент растворился полностью и правильно сработал.

8)ждите 40 - 60 минут. По окончанию этого времени образуется сгусток.

9)далее нарезка сгустка и работа со сгустком по рецепту

Внимание! Из 10 литров домашнего коровьего молока - выход сыра 1 кг - 1,1 кг полутвердого прессованного сыра, мягкий сыр - 1,1 кг - 1,2 кг (за счет большего содержания сыворотки)

Отзывы
 

comments powered by HyperComments

ООО "ЭкспресСервисСтрой"
Свидетельство о гос. регистрации коммерческой организации выдано Минским горисполкомом, решением от 27 декабря 2007 года №3086. УНП 190950932. Юридический адрес: 220090, г.Минск, ул. Широкая 4, пом. 5. Дата регистрации в торговом реестре 18.01.2017 г. Регистрационный номер в торговом реестре РБ 364834

Принимаем к оплате

Связь с нами

sirodelie-by@hotmail.com

+375 (29) 573-91-32 (МТС)

+375 (44) 773-97-27 (Velcom)

+375 (33) 637-15-84 (Viber)

ПН-ПТ 9:00–18:00