Самый популярный сыр в XIV—XVIII веках. Эдам, эдамер (нидерл. Edammer) — голландский полутвёрдый недорогой сыр. Обычно шарообразной формы, цвет бледно-жёлтый. Вкус сыра слегка ореховый, а аромат усиливается по мере созревания. Молодой эдамер неострый, слегка сладковатый, с пикантным вкусом. Зрелый – более сухой и солёный. Название...
