Состав трех видов молока в %СоставКозаКороваОвцаВода11,912,819,4Жиры3,93,98,3Белок2,93,35,4Лактоза4,34,84,8Зола0,80,80,8Процесс изготовления свежего сыра из козьего молокаЭтапы изготовленияИзготовление свежего сыра1Пастеризовать молоко2Добавить хлорид кальция(29 грамм на 100 литров )3Добавить закваску,подождать час и...
