Виды сыров и сроки созревания

Виды сыров

Созревание если ниже 1.5 kg

Созревание если выше 1.5 kg

Свежие

7-20 дней

7-35 дней

Полутвердые

20-45 дней

35-105 дней

Твердые

45-100 дней

105-180 дней

Твердые с длительным созреванием

-

180-270 дней

Твердые  с очень длительным созреванием

-

 >270 дней