Микробиальный фермент

Микробиальный фермент для сыра, молокосвертывающий препарат

Профессиональный микробиальный фермент на основе химозина для приготовления всех видов сыров. Обеспечивает быстрое и стабильное свертывание молока, подходит для традиционных и вегетарианских сыров. Фермент высокой активности (600 IMCU) гарантирует качественное отделение сырного сгустка и насыщенный вкус готового продукта.

Применение:
Растворите необходимое количество фермента в чистой воде, внесите в подогретое молоко (30-35°C) и перемешайте. Оставьте для формирования сгустка на 30-40 минут.

Характеристики:

• Активность: 600 IMCU

• Дозировка: 4-5 мл на 100 л молока

• Температура хранения: +4...+8 °C (в холодильнике)

• Условия хранения: в темном месте, защищать от солнечных лучей.