Закваска для сметаны CHN‑22 50U

Универсальная мезофильная закваска от Chr. Hansen,CHN‑22  подходящая для широкого спектра кисломолочных продуктов. Оптимальна для производства сметаны высокой жирности: формирует плотную, стабильную консистенцию, обеспечивает чистый вкус и контролируемое кислотонакопление.Подходит для любого молока.

Закваска демонстрирует надёжную работу в различных технологических режимах и даёт предсказуемый результат как в самостоятельном применении, так и в сочетании с другими культурами.

Упаковка: 500 литров молока

Состав закваски: 

• Lactococcus lactis subsp. cremoris;
• Lactococcus lactis subsp. lactis,
• Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris,
• Lactococcus lactis subsp. diacetylactis