Закваска для полутвердого сыра CHN-19 50U

Артикул
CHN-19
Наличие
Под заказ
Производитель
Chr.Hansen
Страна производства
Дания
Срок хранения
24 месяца
0,00 р.

Способы оплаты:

Варианты доставки:

Описание

Мезофильная закваска FD DVS CH-N-19 предназначена для производства мягких и полутвёрдых сыров из козьего и коровьего молока при низких температурах нагревания зерна.

Закваска формирует стабильный профиль брожения, обеспечивает повышенный выход готового продукта и улучшенную влагоудерживающую способность. Благодаря сбалансированному составу штаммов закваска способствует равномерному отделению сыворотки и формированию пластичной, однородной текстуры.

Упаковка: 500 литров молока

Состав:

  • Lactococcus lactis subsp. cremoris;
  • Lactococcus lactis subsp. lactis;
  • Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris;
  • Lactococcus lactis subsp. diacetylactis.