Закваска для твердых сыров SA-500 50U

Термофильная закваска Chr. Hansen SA 500 применяется в производстве твёрдых итальянских сыров, таких как Пармезан, Пекорино и Грана. Культура формирует характерную плотную, сухую и слегка зернистую текстуру, обеспечивая стабильное созревание и выраженный профиль вкуса, типичный для длительно выдержанных сыров.

Упаковка: 500 литров молока

Состав:
•Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus;
•Lactobacillus helveticus;
•Streptococcus thermophilus.