Закваска для творога XMT-1 250U

Закваска FD DVS XMT‑1 предназначена для ускоренного производства творога с сокращённым циклом созревания до 6–9 часов. Культура отличается выраженным газообразованием, что обеспечивает лёгкое всплытие сгустка и эффективное отделение сыворотки. Благодаря интенсивному кислотообразованию FD DVS XMT‑1 стабильно работает в технологиях творожных и кисломолочных продуктов, формируя плотный, ровный сгусток и улучшая выход готовой массы

Смешанная закваска мезофилно-термофильная

Упаковка:  2000-2500 литров молока

Состав:
•Lactococcus lactis subsp. cremoris;
•Lactococcus lactis subsp. lactis;
•Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris;
•Lactococcus lactis subsp. diacetylactis;
•Streptococcus thermophilus.